Roti Gambang

Kayanya minggu ini, bakul kue lg seneng2nya bikin kue jadul alias kue2 zaman nenek moyang. Setelah kue bapel, hari ini bikin roti gambang. Roti yang ada di abang2 roti yang klo digigit lengket di gigi. Paling enak makan roti gambang sambil ditemenin ma teh hangat manis atau segelas kopi. Hmmm....enak..

Proses pembuatannya mudah banget, adonan setelah kalis mirip ma adonan roti. Lengket dan berwarna kecoklatan karena pake larutan gula merah. Klo lebih suka roti gambang yang garing panggang lebih lama sehingga rasanya mirip biscoti...hehehe.

Ini niih penampakannya.


Resepnya ma tipsnya bisa lihat di sini yaa..

Happy Baking.....

Bapel

Konon kabarnya ini kue warisan nenek moyang...hehehe. termasuk kue tradisional jadi menurut ku bikin ribet dan lama, tapi hasilnya sepadan. Enak banget..apalagi dimakan bareng teh hangat manis. Hmmmm...

Ada trik yg diajarin ma ibuku, supaya menghasilkan seperti 2 lapis, isi cetakan bapel sampai pas penuhnya (gk lebih gk kurang) tunggu sebentar lalu cepat tutup dan balik. Hasilnya adalah kue bapel yang cantik.

Seperti ini penampakan kue bapel



Sumber: Kue - kue Layak Jual Sedap Sekejap

Bahan biang:
75 gram tepung terigu protein sedang (aku pake setiga biru)
1/2 sendok makan ragi instan (aku pake merk fermipan)
75 ml air hangat

Bahan:
4 kuning telor
3 putih telor
150 gram gula pasir
125 gram tepung protein sedang
1/2 sendok makan margarine, lelehkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Biang, campur tepung, ragi instan, dan air. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Kocok gula pasir dan telor sampai mengembang. Sisihkan.
3. Campur biang, tepung terigu, margarine cair dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan kocokan telor. Aduk rata. Diamkan 2 jam.
5. Panaskan cetakan bapel. Tuang adonan. Biarkan sampai setengah matang. Balik. Biarkan matang.

Happy Baking

Cornflake Wijen Coklat Chip

Ini salah satu kue kering andalanku klo menjelang lebaran, kue kering yang terbuat dari campuran cornflake, coklat chip dan wijen. Rasanya..pada gigitan pertama krenyes2 dari cornflake,manis2 dari coklat chip, plus wangi wijen perpaduan yang pas..enak banget...!!! sempet disangka kue dari cakeshop ternama...huaahahaha..bangga banget donk..Padahal dari dapur salamkueh.

Proses pembuatannya gampang banget, gak ribet, gak bikin banyak perabotan kotor..(ini sekali lagi karena bakul kuenya pemalas..!!!). Nah ini penampakan adonannya siap untuk naik cetakan dan dipanggang.


Klo ini penampakan kue corn flakenya..



Sumber : Sedap Pemula 2003

Bahan :
150 gr margarine
125 gr gulapasir naku pake 10r0 gr
1 butior telur
175 gr tepung terigu
50 gr cornflake
30 gr wijen
100 gr coklat chip

Cara membuat
1. Kocok margarine dan gula hingga lembut (gk usah lama2, asal lembut aja)
2. Tambahkan telor, kocok sampe rata.
3. masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan cornflake, wijen, dan cokalt chip. Aduk rata.
5. Sendokkan adonan ke loyang kering yang dioles margarine.
6. Oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Happy baking...

NPWP

Minggu lalu, HRD mondar - mandir bagi-bagi amplop putih, aku pikir ada bagi2 bonus..heheheh..ternyata bagi-bagi kartu NPWP alias Nomor Pokok Wajib Pajak. Nomornya...hmmm..lupa..itu pun kartu ketinggalan di laci kantor. Tapi yg aku inget alamat kantor Pajaknya ada di daerah Dewi Sartika. Siip deh, deket rumah...gak ding jauh juga mesti nyambung naik angkot juga.

Cuma sampe sekarang tetep bingung neeh...kegunaan NPWP buat apa yaaah??? selain fiskal gratis. Yang konon kabarnya biaya fiskal akan naik 3 kali lipat, tapi klo punya NPWP gratis...bahkan sampe sekarang pun tanda terima blm dikirim juga tuh ke kantor pajak. Alasan klasik..gk sempet booo..(hihihi padahal tinggal kirim doang pake jasa tiki..dasar pemalas!!!)

Well, pada akhirnya mudah2an nnti klo aku punya usaha sendiri (amiiin) aku jadi gk bingung lagi, masalah bayar pajak, sebagai warganegara yang baik tentunya. Dan sebagai umat muslim yang baik juga jangan lupa bayar zakat. Mudah2an nnti aku dengan bangga mencantumkan PT Salamkueh dengan NPWP:...(hahahaha, menghayal boleh donk..)

Cinnamon Roll

Akhirnya kesampean juga buat menaklukan adonan roti, tapi pake alat bantu seeh...(maklum si bakul kuenya pemalas..:D) maksudnya menguleni adonan roti yg liat itu sampe elastis, membutuhkan tenaga dan kesabaran yg luar biasa jadi biar concerto yg melakukan. Pertama tepung2an (tepung terigu, susu bubuk, gulapasir, ragi instan) aduk rata. baru deh masukin telor, dan air es aduk terus sampai kalis terakhir masukin deh garam dan margarine uleni terus sampe elastis.

Untuk membuat roti jangan pernah menggabungkan garam (garam beneran ma margarine/mentega) dengan ragi. Katanya para ahli bisa mematikan fungsi ragi...pake gula sedikit supaya kerja ragi jadi maksimal...(ini juga kata ahli bakery..loh)

Ini penampakannya (maaf fotonya agak blur..)


Sumber : Majalah Sedap edisi June 2008

Bahan :
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
25 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1 butir telor
200 ml air es
75 gram mentega
1 sdt garam
75 gram white cooking coklat, lelehkan untuk hiasan

Bahan Olesan :
50 gr mentega tawar, lembutkan
50 gr gula palem
1/2 sdm kayumamis bubuk
100 gr kismis, potong dua bagian

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata
2. Tambahan telor dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
3. Giling tipis adonan 40x25 cm
4. Oles dengan mentega tawar. Tabur gula palem. Ayak kayumanis bubuk. Tabur dengan kismis. Gulung sambil dipadatkan. Potong - potong setebal 2 cm
5. Letakkan diatas loyang, yang telah dialasi dengan kertas roti dan dioles margarine.
6. Diamkan 45 mnenit, sampai mengembang.
7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat. Hias dengan white cooking coklat leleh.

Happy baking.....

Strawberry cheese cake

Penasaran karena blm pernah bikin cheese cake, trus sampe sekarang juga belum kesampaian kursus cheese cake krn kelelep ma kerjaan di kantor. Konon cheesecake ini proses pembuatannya beda ma cake pada umumnya. Nah loh...bgmn ini??? Akhirnya konsultasi ma temen2 dimilis yg dah ahli bikin cheese cake. Makasih buat bu yumi yang dah ngasih tips2 dan trik untuk menaklukkan cheese cake, evel yg dah ngasih tips2 untuk bikin glaze buah2an, ma oom youtube yg dah ngasih tips2 via video..(aah..klo yg ini mah emang tugasnya dia..hehehe)

Akhirnya jadilah cheese cake diberi glave buah strawberry dan selai strawberry. Rasanya..Hmmm..enak bgt..

Ini penampakan Cheese cake baru keluar dari otang



Ini Penampakan Cheese cake setelah di make up...



Ini potongan melintang cheese cake..(pake bahasa teknik..)




Sumber:
Resep dari Elly (Aljo's Mom)

Bahan:
Bahan I
130 gram susu cair ( pake ultra)
40 gr butter (blueband)
125 gr cheddar cheese, diparut.

Bahan II
20 gr tepung terigu
15 gr maizena
2 bh kuning telor
1 sdt jeruk nipis (sedikit aja, untuk mengurangi bau amis telor)

Bahan III
3 buah putih telor
80 gr gula pasir
1/4 sdt cream tartar (aku tidak pake)

Bahan IV
1 sdm selai aprikot boleh diganti dengan selai strawberry atau blueberry
1 sdm air matang
Strawberry/peach/orange/kiwi sesuai selera..

tapi klo aku bikinnya dari buah strawberry asli, potong2 kecil.
Tambahkan air secukupnya dan gula sesuai selera, masak sampai mengental.

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, olesi dengan mentega. alasi dengan kertas roti, olesi lagi dengan mentega, hingga rata. Lapisi bagian luar dengan aluminium foil, pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air 1/4nya, saat pemanggang tinggi loyang tidak boleh lebih dari 1/3 loyang adonan.
2. Parutan keju+mentega+susu dalam panci kecil. Panaskan diatas api kecil sampai keju larut dan menjadi creamy. Jaga supaya krim keju jangan sampai gosong.
3. Dalam keadaan hangat, ayak terigu + maizena, aduk rata. masukkan kuning telor, aduk rata. Masukkan air jeruk nipis. Pastikan semua bahan menyatu.
4. Masukkan loyang yg berisi air ke loyang,nyalakan oven hingga suhu 160 derajat, jika tidak menggunakan oven tangkring (tidak ada termometernya), nyalakan api kecil saja. Asal api biru menyentuh dasar oven.
5. Kocok putih telor, masukkan gula pasir kocok sampe soft peak (masih ada jambul petruknya) jangan sanpe terlalu kaku. Masukkan kocokan putih telor ke dalam adonan keju. Aduk hingga rata bener. Tuang adonan ke loyang.
6. Cek loyang, jika sudah hangat (tidak sampe mendidih, ada gelembung2 kecil didasar loyang) Ini namanya teknik pemanggangan au bain marine.
7. Dalam keadaan hangat, balik adonan diatas serbet. Hati2 krn cake ini sangat lembut.
8. Penyelesaian : Selai aprikot dihangatkan dengan air matang. Olesi permukaan cheese cake dengan selai, hias dengan buah2an sesuai dengan selera.

Selamat mencoba...

Puding Coklat Saos Karamel

Berawal dari makan puding di salahsatu fastfood makanan Jepang yang kesohor itu...penasaran..bongkar2 koleksi resep akhirnya taraaaa...ketemu deh, resep puding coklat yg rasanya mirip ma restoran cepat saji itu, malah lebih enak. Kali ini aku pake vla karamel, ternyata cocok juga koq. Rasa pudingnya yang coklat banget dipadu dengan saos karamel yg legit, manis ma pahit dikit. Waaah...mantap deh..


Sumber :
Puding Coklat : Tabloid Saji
Vla Karamel : Majalah Sedap Pemula

Bahan Puding Coklat:
30 gram coklat bubuk
100 gram coklat masak hitam, cingcang kasar
150 gram gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk putih
1 sdt jeli bubuk instan
2 kuning telor ayam, kocok.

Cara membuat:
1. Rebus susu, coklat (sebelumnya sudah dicampur dengan susu hangat sampai tercampur rata), gula pasir, agar - agar dan jeli diaduk sampai mendidih
2. Masukkan DCC aduk - aduk.
3. Matikan api, masukkan kuning telor yg sebelumnya sudah dicampur dengan adonan.
4. Tuang adonan kuning telor ke dalam adonan agar-agar, nyalakan api. Masak lagi sampai mendidih.
5. Aduk - aduk hingga uapnya hilang, tuang kedalam cetakan. Dinginkan.

Bahan saos karamel.
100 gram gula pasir
250 ml air hangat
1 sdm maizena larutkan kedalam 50 ml air.

Cara membuat.
1. Panaskan gula pasir sampai larut tambahkan air, aduk hingga larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup - letup.

A Tribute To Ruri "Muffin Wilton"

Walau belum sempet mengenal beliau, tapi klo dah mengintip blognya (dah aku link, silahkan dilihat- lihat) aku tahu pasti orangnya baik hati, karena setiap kue, masakan yang dia buat selalu diposting resepnya..Semoga Mb Ruri mendapatkan tempat terbaik di sisi Allah SWT.

Aku dah 2 kali bikin muffin ini, dah 2 kali gagal..(hiks..hiks..maaf ya..mb...)
pertama, salah timbang baking powder, diresep tertera 8 gram, aku baru sadar aku masukin 20 gram!!! Hasilnya adalah muffin dengan rasa getir, krn kebanyakan baking powder. Tapi tekstur beda ma muffin pada umumnya. Pokoknya enak..cuma rasanya getir....
Kedua, salah prosedur..hrsnya dimasukkan cairan margarine sedikit demi sedikit jangan sekaligus, entah kenapa hari itu aku dengan pede memasukan cairan margarine sekaligus. Oooo..no...walhasil adonan super duper lengket, ky adonan kue sus....gagal lagi deh...
Tekstur kuenya keras, padat, tapi gak ada rasa getir..

Ini penampakan Kue Muffinku yang gagal...



Ini Tipsnya agar sukses membuat muffin wilton ala Ruri (belajar dari 2 kali gagal)
1. Oven harus sangat panas, klo bisa 15 menit sebelum, begitu adonan masuk turunkan suhunya.
2. Pada saat memasukkan bahan campuran margarine panas - panas sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat. Masukkan dengan sambil dikucurin, jangan sekaligus.
3. Agar mendapatkan muffin yang seperti gunung, masukkan adonan tepat ditengah cetakan.
4. Isi 3/4 saja, krn kue akan menggunung pada saat dipanggang.
5. Konon adonan ini sakti, bisa diinapkan di kulkas (klo aku pribadi blm pernah coba)



Bahan :
250 gr tepung terigu
230 butter
110 cc air
2 gr garam (klo dah pake butter salted, gak usah pake garam)
200 gr telor (timbang gak pake kulit)
300 gr gula (bisa dikurangi sampai 30%)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (Coklat chip, keju, atau aneka selai)

Cara membuat :
1. Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, memasukkan campuran butter sambil dikucuri gitu, jangan langsung dituang sekaligus.
3. Masukkan Vanili
4. Masukkan telor satu persatu
5. Campur gula pasir ma baking powder sampai rata. Lalu masukkan kedalaman adonan, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan.
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin, taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.

Fruit Pie

Aku paling seneng makan fruit pie, untung buatnya mudah, singkat, hasilnya eunak. Rasa kulitnya renyah,krenyes-krenyes, ada lumeran lembut vla trus sensasi rasa asam dari buah - buahan segar. Selalu gunakan buah yg segar bukan kalengan, agar penampilannya cantik.

Kulit pie bisa dibuat jauh hari simpan dalam wadah tertutup. Pada waktu disajikan baru deh dihias.
Tetap krenyes - krenyes. Fruit pie jadi snack favorit di rumahku, Bikin satu resep rasanya kurang ..sampai ada order fruit pie 50 buah terpaksa sampai bikin 4 adonan, request orang - orang rumah yang telah jatuh hati ma si fruit pie ini. Gak rela rasanya klo gak makan fruit pie.

Gak ada tipsnya, karena cara pembuatannya hanya mencampur semua adonan cingcang adonan pake 2 buah garpu atau 2 buah pisau atau klo mo gampang pakai food processor. Jangan diaduk pake mixer ya...resep kulit dan vla aku ambil dari milis NCC



Fruit Pie milis NCC
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
125 gr mentega (klo aku pake margarine blueband)
5 sdm air es

Bahan Vla
500 cc air susu
100 gram gula pasir
5 butir kuning telur
30 gram tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanili extra (klo aku pake essence vanili)

Bahan topping : Aneka buah seperti buah strawberry, kiwi, anggur merah/hijau

Bahan siraman
1 sdt agar - agar putih
100 cc air
1 sdt gula pasir

Didihkan, lalu sisihkan

Cara membuat :
Kulit pie ,Ulenin bahan kulit hingga kalis, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil. Tusuk - tusuk bagian bawah dengan garpu agar pie tidak menggelembung. Oven hingga matang kurleb 20 menit.
Vla, Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telor, aduk rata, sisihkan. Rebus susu & gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena & kuning telor aduk cepat, biarkan mendidih kembali,angkat,sisihkan.

Cara penyajian.
1. Kulit pie dioles terlebih dahulu dengan DCC yang sudah dicairkan, tunggu hingga coklat kering.
2. Susun buah ke kulit pie, yg sudah diisi dengan vla.
3. Terakhir oles buah dengan bahan siraman.

Weeek...Harga Jarum Meroket..!!!

Jarum ukuran 1 cun, 1/2 cun, 2 cun...dah abis. Terpaksa beli di Pasar Pramuka dan ternyata...harga dah naik semua...:-(( Aku pikir hanya kebutuhan pokok aja yg naik, tapi ternyata jarum untuk akupunture pun ikut - ikutan naik. Ada apa seh sebenernya, sampai jarum pun ikut - ikutan naik juga????

Padahal salah satu misi aku adalah memperkenalkan bahwa pengobatan akupunture murah, aman, dan mujarab. sambil memperkenalkan pengobatan herbal dari tumbuh- tumbuhan yg tanamannya tumbuh subur di Indonesia. Sambil mengkampanyekan "Hindari pergi ke dokter, kecuali terpaksa ..." karena obat- obatan kimia yang diberikan dokter hny akan menjadi racun didalam tubuh kita.

Lalu bagaimana akupunture bisa murah, klo harga jarum semakin mahal....sebagai bahan pertimbangan, dua tahun yg lalu hrg jarum hny 11 rb sekarang 23 rb!!!! alkohol, kapas, masker, sarung tangan, semuanya naik.TCM (Tradisional Chinese Medicine) pun akan mahal, lalu biaya kesehatan pun akan semakin mahal!!!

Kira - kira mungkin gak yaaa jarum akupunture pun ikut disubsidi pemerintah seperti Obat Generik????

Tusuk Jarum...siapa takut!!!!

OOT dulu dari dunia perbakingan, karena side job saya selain terima pesenan kue, juga terima orang sakit. Mulai dari sakit pusing2, perut mual, masuk angin, demam pilek, sampai urusan kecantikan dari pelangsingan sampai jerawatan. Klo soal jerawat, aku ahlinya (bukannya mo menyombongkan diri..secara mengalami juga...).

Pada suatu hari seorang sahabat main kerumah, dia dah mengalami batuk ma pilek selama seminggu. Dengan sedikit memaksa akhirnya dia menyerah untuk mau diakupunture. Alhamdullilah sekali terapi batuk ma pileknya langsung hilang.

Karena biaya ke dokter mahal bgt!!! maka saya nekad belajar akupunture, sebenernya juga terinspirasi ma sinetron Korea "Jewel in the place" dimana tokohnya ahli akupunture. Di salah satu adegannya ada ibu hamil yang harus mengeluarkan bayi yang masih tertinggal didalam perut, trus si tokoh utama hanya dengan menusuk daerah didekat mata kaki, trus bayinya keluar deh...ajaib kan??? Di salah satu adegan lagi guru si tokoh utama mendeteksi penyakit hanya dengan denyut nadi dan warna muka (padahalkan warna/rona setiap orang sama, bukan?!?!) Menurut aku itu aneh...

Tetapi setelah mempelajari, yaaah...memang spt itu akupunture. Klo mau induksi melahirkan memang disitu titiknya saya sendiri dah praktek...bener loh. Seorang sahabat saya hamil 9 bulan lebih 2 minggu. Bayi dah masuk jalan lahir, tetapi tidak ada tanda - tanda klo si jabang bayi mau keluar, setelah diterapi 4 kali. 5 hari kemudian bayi lahir normal dengan selamat. Konon katanya..pada saat diterapi sibayi menjadi aktif, yaaah..bgmana gak aktif bundanya kan kesakitan lagi ditusuk. Hehehehe....

Walaupun melakukan terapi akupunture, tetap aja aku paling takut klo ditusuk. Huahahahaha...:D))

Kue Lumpur

Rasanya membelai lidah, lembuuut banget. Bikinnya juga gampang, bahan mudah didapat. Asal punya cetakan kue lumpur, sedikit usaha, maka jadi deh. Resep diambil dari milis NCC.


Kue Lumpur ala Milis NCC
Bahan :
500 gr tepung terigu
500 gr gula pasir
1 kg kentang kukus, haluskan
200 gram margarine, lelehkan
5 butir kuning telor
4 butir putih telor
1 ltr santan masak terlebih dahulu trus dinginkan.
1 sdt garam
untuk topping : Kismis, Kelapa muda, atau keju parut juga gak pa2.

Cara membuat:
1. Kocok telor & gula hingga putih dan mengembang (tp gak perlu sampai naik tapi klo aku cukup sampai telor ninggalin jejak dan berubah warna), trus masukin garam dan vanili sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata masukkan kentang sedikit2 kedalam adonan sampai kentang abis. Trus masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk sampai rata.
3. Tuangi mentega leleh aduk rata. Tips cara melelehkan mentega cukup sampai meleleh saja,jangan sampai berubah warna menjadi jernih.
4. Panaskan cetakan kue lumpur,poles mentega, tuangi 3/4 penuh. Tutu[ biarkan setengah matang taburi topping tutup lagi biarkan sampai matang. Angkat.

Bluder Tape

Libur telah tiba..libur telah tiba...horeee...horeee..alaaaah ky anak kecil aja. Setiap liburan, seneeeeeeeng banget. Waktunya berekspolari di laboratorium saya (maksudnya dapur getoo loh...). xixixi..libur tiga hari, setelah di bombardir ama yang pingin bekam (maklum mau puasa, orderan bekam juga banyak), waktunya mencoba resep baru..akhirnya dipilihlah yang simple, cara buatnya gampang, bahannya juga mudah didapat.

Penasaran ma rasa bluder, yang konon katanya rasanya dan teksturnya pertengahan antara roti dan cake (hmm..bener gk seh???), baca resep (resep diambil dari majalah sedap sekejap, timbang resep, kocok2 adonan, di fermentasikan 45 menit (wak!!! lama amat, kakakku dah mondar - mandir nanyain matangnya kapan?? weleh..weleh..dipanggang aja blum koq). trus di panggang deh..tarararaa..akhirnya bluder tape matang dengan sempurna. Sebelum diserbu ma orang rumah. Ini penampakannya (maaf fotonya agak2 burem2). Rasanya lembuuuuut banget, enak banget..Coba deh...

Resep Bluder Tape
Bahan :
1 sdt ragi instant
1/4 sdt gula pasir
50 ml air hangat
200 gram tape (yang lembek ya..jadi berasa wangi tapenya)
5 butir telor (klo bisa yang kecil - kecil aja)
250 gram tepung terigu (klo aku pake yang setiga biru, klo pake yang cakra kembar bagaimana ya..???)
225 margarine
250 gram gula pasir (klo aku 175 gram aja...gak begitu manis)
50 ml santan
2 sdt baking powder
50 gram coklat chip (kynya bisa diganti dengan keju, trus taro sedikit keju diatasnya)

Cara Membuat :
Buat dulu bahan biangnya : Ragi instant+gulapasir+air hangat campur diamkan 15 menit
Kocok margarine dan gulapasir sampai halus, masukkan tape yang sudah dihaluskan sedikit demi dedikit sambil dikocok rata.
Masukkan sebagian tepung terigu dan telor satu persatu bergantian ya (speednya sedang aja, masukkan tepung setelah telor tercampur sempurna dengan adonan), sambil dikocok rata. Masukkan biang.Kocok rata
Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan. Masukkan coklat chip. Aduk rata.
Tuang diloyang tulban diameter 24 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarine. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Kue Sus...

Orderan pertama, kue sus 150 buah. Resep diambil dari Buku aneka Pastry sedap sekejap. Ternyata ada triknya membuat kue sus sukses..gunakan tepung berprotein tinggi, masukkan telor kedalam adonan, tunggu sampai adonan dingin atau...sampai uap panasnya hilang juga gak pa2. Trus masukin deh telornya satu persatu. Jangan lupa, oven dipanaskan terlebih dahulu sehingga kue sus mekar dengan sempurna en jgn pernah membuka oven pada saat kue lagi dipanggang alhasil kue akan kempes dengan sempurna...dijamin kue sus pasti sukses.

Resep Kue Sus
Bahan :
250 ml air
1/2 sdt garam
125 gram margarine
150 gram tepung terigu
4 butir telur

Cara membuat :
Rebus air + margarine + garam sampai mendidih.
Masukkan terigu aduk samapi kalis (maksudnya dah gak nempel lg, trus nyatu & kompak)
Tunggu samapi dingin, lalu masukkan telur satu persatu sambil dikocok.
Trus semprotkan adonan ke loyang yang sudah dioles margarin.
Bakar di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Vla :
2 kuning telor
500 ml susu cair
75 gram gula pasir
1 sdm rhum (aku ganti pakai vanili, rhum belum halal)
50 gram maizena

Cara membuat
Cairkan maizena dengan sedikit susu, kocok lepas telor satukan, sisihkan.
Didihkan susu & gula pasir sambil diaduk perlahan - lahan hinga gula larut.
Setelah mendidih masukkan larutan telor, aduk cepat & rata
Biarkan mendidih sekali, angkat.