Bolu Kukus Merah Jambu

Ikutan event bolu kukus week,,,setelah percobaan yang pertama gagal, ketawa ngakak trus mengkerut begitu diangkat dari kuali,,,bertapa dulu,,,liat - liat bolu kukus cantik dari temen-temen berseliweran, baca - baca tips dari para suhu dimulis,,puter - puter ulang video mb wid, kemudian pantang menyerah bekin lagi,,,*taelah*

Ada kejadian yang bikin deg-degan, dan senewen, waktu ditengah - tengah bolu lagi dikukus, tiba- tiba.....gas abis..!!! Kompor mati,,,waaaaah bagaimana ini nasib si bolu,,,cuek aja deeh, pasrah, terserah tuuh bolu mingkem apa ngakak,,,tutup panci gak dibuka, buru - buru pasang gas, nyalain kompor pake api yang gede, tambahin 5 menit ngukusnya, begitu dibuka,,,taraaaa,,,,bolu kukusku ngakak sempurna,,,eeeh belum selesai,,jangan - jangan mengkerut lagi trus keras,,,diemin ampe pagi,,,pagi - pagi diliat, diicip- icip, dicolek - colek, masih empuk teman - teman,, jadi bolu kukusku kali ini berhasil,,!!!







Resep diambil dari Rupa - Rupa Bolu Kukus - Saji

Bolu Kukus Merah Jambu
Bahan :
2 butir telur
225 gram gula pasir
1/2 sdm makan TBM (dians===> SP)
300 gram tepung terigu
200 ml minuman soda rasa strawberry

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai kaku
2. Tambahkan tepung terigu dan minuman bersoda bergantian sambil diaduk rata
3. Alasi cetakan bolu kukus dengan cup kertas, sendokkan adonan sampai setinggi cetakan
4. Kukus 10 menit dengan api besar

Tips, Sebelum bolu kukus dimasukkan panci pengukus harus dipanaskan dulu sampai lama dan beruap banyak, tutup panci dialas dengan serbet.

Salam Bolu Kukus Ngakak

Ayam Kodok

Akuuu,,,,kembali...!!!! tenggelam ma kerjaan, kesibukan yang lain *sok sibuk* datang dengan menu berbeda,,,Ayam Kodok,,,!!!!

Konon ayam kodok ini, menu istimewa karena hadir di saat2 istimewa aja,, *yaaah,,,iyalah bikinnya aja ribet* maaaf,,,yg mau pesen, gak bisa dikasih murah. Ongkos menguliti si kulit ayam, menguras kecerdasan saya,,harus ada kompensasi lebih :D *triing*



Ayam Kodok

Sumber : Kursus NCC ma bu Fat

Bahan :
1 ekor ayam diambil kulitnya *ky baju gitu*
1/2 kg ayam giling
1/2 kg daging sapi giling
5 ptng roti tawar
1/2 kaleng liver pasta ===> dians : tidak pakai, abaikan aja
3 btr telur ayam
2 sdt gula
3 sdt garam
1 sdt lada
1/2 sdt vetsin/ chicken powder (suka2)
1/2 sdt pala
4 btr telur rebus untuk isian

Cara Membuat :
1. Aduk2 semua bahan isi hingga menjadi satu kecuali telur rebus
2. Isi kulit ayam dengan adonan isi sambil dimasukkan telur rebus, isi kulit ayam sampai padat dan membentuk ayam utuh...*ini juga butuh kesabaran level tinggi*
3. setelah selesai, tusuk2 ayam kukus hingga matang selama lk 1 jam
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan

Sisa isian dagingnya bisa dibuat rolade dengan tambahan bahan telur puyuh dan mixed vegetables, lalu gulung dan kencangkan, kukus selama 1 jam.
Goreng rolade, kmdn potong2, sajikan dengan wortel, buncis rebus, kentang goreng dan ketimun iris.

Saos:
3 sdm mentega
2 sdm terigu
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 btr maggi blok/chicken powder
1/2 sdt pala bubuk
1 bh bawang bombay, iris halus
500 ml air kaldu
2 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt lada

Cara Membuat :
1. Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
2. Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih, angkat, sisihkan.

Mashed POtato
Bahan :
1 kg kentang, pilih yang besar2
2 sdm mentega
1 sdt garam
1 sdt lada
1/2 sdt pala
50 cc susu cair
keju cheddar secukupnya
Parsley secukupnya

Cara membuat :
1. Pilih kentang sama besar, cuci bersih kulit, jangan dikupas
2. Belah dua sama besar, kukus
3. Kerok daging kentang, jangan sampai robek mengeruknya, usahakan kulit spt mangkuk.
4. Daging kentang dihaluskan, ditambahkan mentega, merica bubuk, garam, susu cair sedikit, aduk dengan penghacur kentang sampai lembut
5. Masukkan kedalam piping bag, masukkan kedalam mangkuk kentang, taburi dengan keju cheddar parut dan parsley cincang, bisa juga dipanggang sebentar di oven spy enak.

Macaroni Schotel

Macaroni schotel ini, bikinnya emang agak repot...tp hasil akhirnya, luaaar biasa. Makan sepotong gak pernah cukup...lagi..lagi...dan lagii..

Pake wortel yg ditumis trus dimasak pake air kaldu, lalu diblender dicampur ma pasta tomat. Bumbunya simple sekali...lada. merica ma garam..aduk2..panggang, jadi deeeh. Abis itu satu rumah bau keju....hmmm sedap



Resep : Nnti aku posting

Happy Baking & Cooking

Cheese Stick

Masih ada sisa keju edam,iseng-iseng bikin cheese stick. Karena males nyari2 resep cheese stick dikoleksi buku2 resep masakan, browsing2 akhirnya pake resep dari milis NCC aja...resepnya ada disini.

Rasanya keju banget, makannya bisa ampe merem melek..=D




Happy Baking

Nastar Almond

Nastar rasa baru....gurih dari almond bubuk...penasaran..??? yuuuk langsung pesen aja.


Foto hasil jepretan temen saya *namanya tercantum*, kue asli dari dapur salamkueh

Sumber : Sedap Sekejap

Bahab isi :
400 gram nanas parut
125 gr gula pasir. 1/8 sdt garam
3 butir cengkeh. 3 cm kayumanis
1/2 sdt air jeruk lemon

Bahan kulit :
100 gr mentega dingin asin
50 gr margarin. 50 gr gula tepung
2 kuning telur. 75 gr almond bubuk
175 gr tepung terigu protein rendah
25 gr tepung maizena. 15 gr susu bubuk

Bahan olesan :
2 kuning telur. 1 sdt krim kental
1/8 sdt madu

Cara membuat :
1. isi : masak nanas sampai air meresap. masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan
2. Kulit : Kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan almond bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit, pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
5. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 5 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Happy Baking

Putri Salju

Kres2..dari kacang mede sangrai, sensasi dingin dari gula tabur, renyah...wueenak...gk ada waktu untuk membuatnya, atau ingin sekedar icip2 menerima pesanan juga..


Foto hasil jepretan temen saya *namanya tercantum*, kue asli dari dapur salamkueh

Sumber : Kue Kering (Saji)

Bahan :
100 gr margarine
50 gr tepung gula
1 kuning telur
125 gr tepung terigu
100 gr kacang mede sangrai, dihaluskan.(dians : ambil langkah paling praktis. blender aja)
1/8 sdt garam
100 gr tepung gula khusus untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kocok margarine dan tepung gula 30 detik, tambahkan kuning telur, kocok rata
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
3. Tambahkan kacang mede halus dan garam, aduk rata
4. Ambil 1 sdt adonan bentuk bulan sabit (dians : menggunakan cetakan berbentuk bulan sabit, ambil langkah praktis..:D)
5. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius, angkat, gulingkan ditepung gula panas2, hingga terbalut.

Tips : Gunakan tepung gula khusus untuk taburan, rasanya lebih dingin dimulut karena rasa mint, lebih tahan lama hingga tidak hilang meski kue sudah lama disimpan.

Happy Baking....

Kastengels

Kue kering yg satu ini rasanya keju banget...kres2...kres2...wuenak tenan...
asin2 gurih...100% dari keju edam...kejunya poool...Berminat, ingin icip2, atau males bikin kue...menerima pesanan juga. Soal rasa...bakalan ketagihan deeh.



Fotonya bukan hasil jepretan saya, tetapi dari temen saya yg hobi foto2, mengerti dan paham ilmu jepret2...kuenya asli dari dapur salamkueh.

Sumber : Kumpulan kue kering (saji)

Bahan :
175 gr margarin
150 gr keju edam, diparut
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/8 sdt garam

Bahan taburan :
50 gr keju cheddar, diparut panjang.

Bahan olesan :
2 kuning telur
1/8 sdt garam (dians : hasil akhirnya akan terasa asin, boleh di skip)

Cara membuat :
1. Kocok margarine 30 detik (gk boleh lebih)
2. Tambahkan keju edam parut sambil diaduk rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena sambil diayak. tambahkan garam, aduk rata
4. Timbang adonan masing2 7 gram, pulung adonan sambil dipadatkan lalu tata diloyang kue kering yg dioles margarine. (dians : dicetak dengan cetakan kastengels)
5. Oles dengan campuran bahan olesan
6. Tabur dengan keju parut diatasnya, oven 45 menit dengan suhu 150 derajat.

Happy Baking.....