Kepiting Saos Padang

Dapat kepiting gede -gede dari Papua, langsung dieksekusi jadi cemilan. Ini sungguh enak sekali, tidak amis, rasa dagingnya manis. Lupakanlah kolesterol sejenak,,,ini sungguh nikmat sekali..


Resep boleh searching google, ini resepnya lupa catat narasumbernya..(maaf). Tapi hasilnya enak sekali, pas pedesnya, pas manisnya, asin, ma asem ma gurihnya.

Bahan - Bahan :

  • 2 ekor kepiting
  • 4 sdm saus tiram (DianS : 2 sdm)
  • 5 sdm saus tomat (DianS : 2 sdm)
  • 3 sdm saus sambal
  • 150 ml air kaldu (ambil dari rebusan kepiting)
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 bawang bombay
  • 1sendok teh gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah telur yg sudah di kosong lepas  (DianS : diabaikan saja)
Bumbu yg di haluskan:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe yg sudah di kupas bersih
  • 1 ruas kunyit kupas bersih
  • 3 buah kemiri (DianS : Kemiri yang sudah di masak)
  • 10 buah cabe merah kriting
Cara membuat :
  • Rebus kepiting sampai berubah warna orange lalu belah sesuai sisi
  • Tumis bumbu  halus hingga harum,lalu masukan daun salam,daun jeruk dan bawang bombay
  • Masukan kepiting dan semua sisa bumbu termasuk kocokan telur,masak hingga bumbu menyerap dan kental
Siap untuk di hidangkan