Puding Coklat Saos Karamel

Berawal dari makan puding di salahsatu fastfood makanan Jepang yang kesohor itu...penasaran..bongkar2 koleksi resep akhirnya taraaaa...ketemu deh, resep puding coklat yg rasanya mirip ma restoran cepat saji itu, malah lebih enak. Kali ini aku pake vla karamel, ternyata cocok juga koq. Rasa pudingnya yang coklat banget dipadu dengan saos karamel yg legit, manis ma pahit dikit. Waaah...mantap deh..


Sumber :
Puding Coklat : Tabloid Saji
Vla Karamel : Majalah Sedap Pemula

Bahan Puding Coklat:
30 gram coklat bubuk
100 gram coklat masak hitam, cingcang kasar
150 gram gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk putih
1 sdt jeli bubuk instan
2 kuning telor ayam, kocok.

Cara membuat:
1. Rebus susu, coklat (sebelumnya sudah dicampur dengan susu hangat sampai tercampur rata), gula pasir, agar - agar dan jeli diaduk sampai mendidih
2. Masukkan DCC aduk - aduk.
3. Matikan api, masukkan kuning telor yg sebelumnya sudah dicampur dengan adonan.
4. Tuang adonan kuning telor ke dalam adonan agar-agar, nyalakan api. Masak lagi sampai mendidih.
5. Aduk - aduk hingga uapnya hilang, tuang kedalam cetakan. Dinginkan.

Bahan saos karamel.
100 gram gula pasir
250 ml air hangat
1 sdm maizena larutkan kedalam 50 ml air.

Cara membuat.
1. Panaskan gula pasir sampai larut tambahkan air, aduk hingga larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup - letup.