Dried edible seaweed - miyukguk (seaplant soup )

Penasaran orang Korea demen banget ma sop rumput laut, dibuat untuk orang yang sedang berulang tahun & setelah melahirkan. Mo berkunjung ke restoran Korea, belum ada label halalnya, karena kegemaran orang Korea makan daging babi panggang sambil minum soju/bir. Akhirnya dapat juga si rumput laut ini, tapi ternyata beda ma rumput laut yang ada di sini, klo disini rumput lautnya enak buat dibikin manisan, klo rumput laut orang Korea buat lauk.

Rumput lautnya dah dijual kering dalam kemasan. Ambil sejumput, rendam pake air biasa aja, gak dingin juga gak panas, diemin 20 menit. Ini penampakannya

Tiriskan, cuci lagi, potong - potong, karena ini panjang - panjang. Abis itu di masak, pake udang/kerang/daging juga bisa, klo saya pake udang di iris trus ditumis pake minyak wijen sebentar aja, masukin air secukupnya, masukin bawang putih cincang, rumput laut masak sampai mendidih masukin bumbu kecap asin sedikit, kecap ikan sedikit, saos tiram dikit, garam sejumput, kecap manis dikit, jangan lupa selalu tes icip sesuai selera...jadi deh.

 

Teksturnya mirip jamur kuping hanya baunya seperti air rebusan ikan. Cocok dimakan untuk yang sedang diet, gak mengandung kolesterol, sepertinya menyehatkan. 

Klo masih penasaran ma makanan korea mampir aja di blognya Mangchi  lengkap tersaji. Klo saya pribadi penasaran ma pasta cabe dan pasta kedelainya.

Happy Cooking

Belajar Bikin Telor Asin

Telor Asin buatan sendiri lebih sehat, dan gak bikin deg2an, karena lbh hegienis.
Tapi,,,buatnya penuh kesabaran karena membutuhkan waktu yang cukup lama,,,diperam 21 hari,,Hiiks.
Hasilnya enak sekali, kuning telornya lbh masir kuning cemerlang,,

Cara Membuat
Ini saya copas dari milis NCC
Siapkan wadah toples dari plastik, isi dg air hangat 1/2 toples.
lalu masukkan garam kira2 100 gr, aduk hingga larut. Kalau sudah larut, masukkan lagi, aduk lagi hingga garamnya benar2 ga larut lagi.
Saat diaduk, itu tandanya air garam siap dipakai utk pembuatan telur asin. Biarkan dingin.
Ambil telur bebek dan atau telur ayam, cuci bersih. Masukkan perlahan2 satu persatu ke dlm toples berisi air asin.
Tutup rapat dan simpan ditempat yg tidak terkena sinar matahari.
Beri tgl ditoplesnya dan simpan sampai 21 hari, Setelah 14 hari, telur yg posisinya diatas, ditukar dg telur yg posisinya dibawah, ini tujuannya agar telurnya akan asin seragam.
Saat panen, langsung rebus selama 15-25 menit "tergantung banyaknya telur yg akan direbus"
Saat merebus, airnya ga boleh air dingin atau air panas. Pakai air dg suhu ruangan.
Setelah matang, segera angkat dan jangan dicelupin ke air dingin agar asinnya tidak berkurang dan kuningnya berminyak cantik.

Happy Cooking